今年は、はじめて梅酒つくってみようかな。
…というかたに、材料からレシピまでそろっている便利なセットのお知らせです。


　
　チョーヤ梅酒は、梅、お酒、砂糖、保存瓶、作り方レシピをセットにした「チョーヤ 手作り梅酒キット2020」を6月中旬に150セット、また、お酒の苦手な方や子どもたちにも楽しみめる「チョーヤ 手作り梅シロップキット2020」を5月中旬に60セットを通信販売限定で販売、4月10日より予約を受付中です。

手作り梅酒キット

梅　和歌山県産 特別栽培南高梅4L（※）サイズ　1kg

梅の高級品種和歌山産「南高梅」の中でも肉厚で果汁がたっぷりと含まれた大粒の4Lサイズを厳選。梅が完熟する少し手前で手摘みし、収穫から36時間以内（※）に冷蔵にて発送します。

（※）天候や梅の生育状況により変更になる場合がございます。

【特別栽培とは】農林水産省の特別栽培農産物に係るガイドラインに準じて農薬使用量を減らし、除草剤は使用せず刈り取った下草を堆肥として利用するなど有機率100%の堆肥を使用し栽培されたものです。

 

お酒　チョーヤ ブランデーV.O 1.8L（アルコール分37%）

フランスコニャック地方のブランデー。ホワイトリカーに比べて華やかな香りとまろやかで深みのある味わいに仕上がります。

 

砂糖　北海道産 てんさいの氷砂糖　1kg

北海道の大地で育ったてんさい（砂糖大根）からつくった氷砂糖。じっくりと2週間かけて結晶化させた氷砂糖は瓶内でゆっくりと溶けて梅からの成分を抽出します。

 

保存瓶　4L容器（レードル付き）　1本

スタイリッシュな外観に錆びにくいステンレスのフタの保存容器です。

出来上がりの梅酒は2.3～2.8Lになります。梅酒や梅の実が取り出しやすいレードル付き。

 

作り方レシピ1枚

初めての方でも安心してお作りいただけるよう失敗しそうなポイントやおいしくつくれるコツが書かれたレシピです。ご希望の方には梅を取り出すタイミングや飲み頃をメールでもお知らせします。

手作り梅シロップキット

梅　和歌山県産 JA紀南 パープルクイーン　1kg

収穫量が少なく市場ではあまり出回らない、希少な赤い小梅です。

梅酒やシロップにするときれいなピンク色の液ができあがります。

色味が落ちやすいため、チョーヤではシロップ作りでの使用をおすすめいたします。

出来上がったシロップは、甘酸っぱいチェリーのような味わいが楽しめます。

 

砂糖　北海道産 てんさいの氷砂糖　1kg

北海道の大地で育ったてんさい（砂糖大根）からつくった氷砂糖。じっくりと2週間かけて結晶化させた氷砂糖は瓶内でゆっくりと溶けて梅からの成分を抽出します。

 

保存瓶　4L容器（レードル付き）　1本

スタイリッシュな外観に錆びにくいステンレスのフタの保存容器です。

梅シロップや梅の実が取り出しやすいレードル付き。

 

作り方レシピ1枚

初めての方でも安心してお作りいただけるよう失敗しそうなポイントやおいしくつくれるコツが書かれたレシピです。ご希望の方には飲み頃をメールでもお知らせします。