採れたての生の梅の特徴は甘い香り。とりわけ完熟梅の香りは一段とフルーティーで、桃の香りがするそうです。

 和歌山県みなべ町にある株式会社うめひかりは、「梅農家が誇りを持てる梅干しを作りたい」」という熱い思いをもった「梅ボーイズ」たちの会社です。

 会社のホームページをのぞくと、「梅と塩」「梅と紫蘇」「梅塩」等々、梅そのもののおいしさを伝えようとする気持ちが伝わってくる商品が並んでいます。

 今年の6月に「梅ボーイズ」のメンバーが収穫した完熟梅を使用し南高梅の完熟梅を原材料に使用した「完熟梅セゾン」を岩手県遠野市・遠野醸造と共同開発し、「遠野醸造TAPROOM」にて9月末に販売を開始しました。

 「果物にも負けない完熟梅の香りを知ってほしい」「梅は梅干しだけではないことを伝えたい」という気持ちのこもった、貴重な完熟梅の香りをビールで体験しませんか?


完熟梅セゾン

 開発に協力したのは、遠野市でバラエティ豊かなビールを生み出している醸造所・遠野醸造
2019年に梅ボーイズがクラウドファンディングで梅干しを届けて日本一周するという企画を行い、その際、遠野醸造を訪れたところ「梅ビールを作りたい」という想いで意気投合。
完熟梅の香りを最大限活かした「完熟梅セゾン」の共同開発に至りました。

完熟梅セゾン2



香りを楽しむ新しいビール
 採れたての梅を部屋に置いておくと、部屋中が甘い香りに包まれる、これは梅農家だけが知る香りです。通常市場に出回っているのは、日持ちするように熟していない状態で木の枝からもぎ取っていて、青梅と呼ばれます。
 一方で、熟した実の重さで自然に落下した梅は完熟梅と呼ばれます。完熟梅は、足が早く実がとても繊細なので、市場に出回ることがほとんどありません。
 「完熟梅セゾン」では、この貴重な完熟梅のフルーティーな香りを楽しむ新感覚のビールです。
 
 飲み口は、セゾンならではの爽やかさと軽やかさが特徴。口に含むと完熟梅の風味と酸味がほのかに感じられます。アクセントのお塩がビールの味わいを引き締め、全体的にバランスの取れたビールに仕上がっています。



商品メモ
使用素材      南高梅(和歌山県産)、麦芽、ホップ、酵母、塩、ブラックペッパー
販売価格(税込)  650円(Mサイズ)、1000円(Lサイズ)
製造        遠野醸造
企画・原案     株式会社うめひかり、株式会社遠野醸造(https://tonobrewing.com)
取扱飲食店     遠野醸造TAPROOM(岩手県遠野市中央通り10-5 遠野駅徒歩3分)



株式会社うめひかり(梅ボーイズ)概要
日本伝統の梅文化を継承し、梅を通した地域活性化を目指して、梅干しの加工・販売に取り組む。
南高梅を使用した、安心して食べられる「梅・塩・紫蘇」だけで漬けた無添加の梅干しにこだわり、北海道を中心に全国の小売店で販売し、2020年7月からはスーパーマーケット紀伊國屋での取扱いも開始した。
梅干しのほか、梅塩や梅酢等の調味料も開発し、SNSで梅料理のレシピを発信している。
日本のスーパーフードである梅の魅力を広め、将来的には世界に梅文化を発信することを夢見る。

完熟梅セゾン3

●所在地:〒645-0022 和歌山県日高郡みなべ町晩稲505-1
●HP:https://umenokuni.com


遠野醸造
株式会社遠野醸造
メールアドレス:info@tonobrewing
完熟梅セゾンは、樽のみの取扱でボトル・缶販売は行っておりません。



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