さけにゅー(酒NEWS)

お酒に関するまとめサイトです。日々、目に留まったお酒に関するニュースをゆるゆるとまとめていきます。自分のためのデータベースにするのが主な目的です。

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ひやおろし

 白瀧酒造は、「ひやおろしの上善如水 純米吟醸」を8月22日(火)に発売開始しました。「ひやおろし」とは、春先に搾った日本酒をひと夏貯蔵し、秋に飲み頃になってから生詰めしたもの。同商品は、新潟県が開発した酒造好適米「越淡麗」100%を使用することで香り豊かで厚み
『秋の食卓さらに美味しく「ひやおろしの上善如水」』の画像

 白瀧酒造は「ひやおろしの上善如水 純米吟醸」を9月1日に発売しました。酒米「越淡麗」から生まれるふくらみのある味わいとじっくりと低温熟成させることで生まれた深みが、旨みの乗った秋の食材を引き立てます。「越淡麗」は、「山田錦」と「五百万石」を掛け合わせて新潟
『真っ赤なボトルが印象的「ひやおろしの上善如水 純米吟醸」』の画像

 菊水酒造は、秋季限定商品「菊水 純米吟醸 ひやおろし」を8月23日(火)より出荷開始しました。 「菊水 純米吟醸 ひやおろし」は、秋晴れの空のような澄み切ったキレのある味わいとバランスの良い香味が特徴。脂ののった秋刀魚の塩焼きや、銀杏、滋味豊かなキノコ鍋など、
『秋の味覚が待ち遠しい「菊水 純米吟醸 ひやおろし」』の画像

 月桂冠は、「ひやおろし 祝米 純米吟醸」を8月25日(水)から期間限定で発売します。京都で生まれて、栽培の難しさから一度は生産が途絶えた後に再び復活を遂げた、「幻の酒米」とも称される、京都府産米「祝」(いわい)を100%使用して醸した純米吟醸酒です。 酒造好適
『【期間限定】円熟した味わいを。月桂冠「ひやおろし 祝米 純米吟醸」』の画像

 ​京王百貨店は、ECサイト「京王ネットショッピング」内にて、秋の日本酒「ひやおろし」の予約販売を8月4日(水)~31日午前10時まで実施中です。 一般的な日本酒は、冬に醸造された後、品質の劣化を防ぐための火入れを春・秋の二回行います。「ひやおろし」は火入れが春
『【期間限定】京王百貨店ECサイトで秋の日本酒「ひやおろし」の予約受付中』の画像

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