白鶴酒造から、“きっと大吟醸が好きになる”をテーマに開発した、カジュアルに楽しめる日本酒「白鶴 雫花（しずか） 大吟醸 500ml」が8月27日（金）に新発売します。
日本酒を飲みたいけれどどれを選んでいいのかわからないという方におすすめの気軽に楽しめる大吟醸です。
商品名は「澄んだ一滴が食卓に花を咲かせるような、香り豊かな日本酒（大吟醸）を表現」したということから、“雫花”と名付けられました。
香りを非常に多く作る酵母を、３年かけて新規開発。アルコール分9%と低アルコールの大吟醸ですが、同社の他の大吟醸と同程度の吟醸香がある華やかで甘口な酒質となりました。伝統的な三段仕込みの後、四段目に「麹」を仕込むことで、麹由来のやわらかな甘みと奥行きのある味わいを生み出しました。
デザインは、日本酒が持つ凛とした情緒感とともに、華やかな香りや心地よい飲み口をボタニカルな雰囲気で表現しました。
デザインは、日本酒が持つ凛とした情緒感とともに、華やかな香りや心地よい飲み口をボタニカルな雰囲気で表現しました。
リリースには相性の良い料理として、
おかず ：カルパッチョ、グリーンカレー、アヒージョ、やきとり(たれ)、肉じゃが
デザート ：アイスクリーム、レモンケーキ
と書いてありました。
このラインナップに合うお酒って、いったいどんな味わいのなのかちょっと興味がわいてきました。
商品メモ
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
アルコール分 9％以上10％未満
日本酒度 -21
酸度 0.8
アミノ酸度 1.3
参考小売価格 700円（消費税別）
コメント