「シーバスリーガル」×「満寿泉」4年目のコラボレーション。さらに高みを目指す「リンク8」 : さけにゅー（酒NEWS）

昨年までの商品名「リンク8888」から「リンク8」へ。

　ペルノ・リカール・ジャパンは、スコッチウイスキー樽熟成の日本酒「リンク8（リンクエイト）」を11月28日（月）から数量限定で新発売しました。

「シーバスリーガル」と桝田酒造店（富山県富山市）の銘酒「満寿泉」との革新的なコラボレーションによって造られた商品です。

「リンク8」は、2018年、桝田酒造店の五代目当主である桝田隆一郎氏と「シーバスリーガル」の元マスターブレンダーのコリン・スコット氏が、スコットランド・キースのストラスアイラ蒸留所で出会ったことから始まります。

二人の出会いがスコッチウイスキーと日本酒というカテゴリーの壁を超え、「シーバスリーガル」のDNAとして受け継がれる“アート・オブ・ブレンディング（ブレンディングの芸術）”を日本酒造りに取り入れ、複雑で洗練された日本酒を造るという、独創的な発想から同商品が誕生しました。

数種類の異なる酒米、さらに数種類の酵母で発酵した原酒を、数種類のスコッチウイスキー樽で10ヶ月間熟成させ、ブレンドした日本酒。酒米のメインには、力強い旨味と個性を持ち、ウイスキー樽の風味と相性が良い、希少な「山田穂」を使用しています。また、上質な「山田穂」の古酒もブレンドすることで、ドライフルーツの香りが特徴的な深みを与えています。熟成樽は主に、シングルモルトの熟成に18年以上使用されたユニークな個性を持つスコッチウイスキー熟成樽を使用し、複雑味のある特別な香りと味わいを生み出しました。

デザインは、ロンドンを拠点とする著名なデザイン会社「NUDE」が手がけました。
ボトルはヴェネチアングラスで有名なイタリアのヴェネト地方で製造。同じく北イタリアで製造された木製の栓は、樽熟成を象徴し、「8」のマークが刻まれています。ボトル中央を飾る「8」のデザインは、日本の禅庭の波とスコットランドの古い装飾のケルティックノットを象徴し、日本とスコットランドのつながりを表現。また、4つの「8」が重ね合わせることで、「シーバスリーガル」のストラスアイラ蒸留所があるスコットランドのキースと、桝田酒造店のある富山市からの距離「8,888km」を表しています。

［テイスティングノート］
外観
清澄度が高く澄みきったクリアカラー。ほのかな黄色味。

香り
バニラといちじくのアロマ、ミルキーでクリーミーな風味が、スコッチウイスキーの微かなアロマにコーティングされている。

味わい
熟成した洋梨、ヘーゼルナッツ、クルミ、栗を思わせる、コンプレックスで蜂蜜のような甘いテイスト。

おすすめの温度帯
8〜10度

ペアリング
うに、フォアグラ、のどぐろ、鰹のたたき、鰻の白焼、鴨の燻製、和牛のたたき、チーズ（ウォッシュ・ハード）など