楯の川酒造は、株式会社杵屋本店(山形県上山市)とコラボレーションし、バレンタイン期間限定商品「ぐいのみ純米大吟醸 生Chocolate 暁光・閃光」を数量限定で共同販売します。
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 山形県の老舗菓子店・杵屋本店では、バレンタイン期間にぐい呑みを使用したチョコレートを定番商品として販売しています。発売から10年以上にもなる人気で、2020年までは1種類のみを展開・3年前より山形県産の日本酒で大吟醸以上のお酒を使用する「ぐい呑み大吟醸チョコレート」の販売が開始されました。高級な日本酒に合わせるぐい呑みにもより一層こだわり、「高級ラインのチョコレート」として商品を展開しています。

 今回のぐい呑み大吟醸チョコレートでは、楯の川酒造の新ブランド
「SAKERISE」の2つの日本酒がコラボレーション。SAKERISEは、山形の風土・文化・歴史を表現する日本酒ブランドであり、山形から新たな可能性を生み出したいという今回のコラボレーションに最適であるということから選定されました。

使用する生チョコレートは、まろやかでクリーミーながらも甘さを抑え、カカオが上品に香るフランス産最高級クーベルチュールを細やかな温度管理を行い、その上でSAKERISEの「暁光」「閃光」をそれぞれ丁寧に合わせていきます。

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合わせる日本酒「暁光」は、地元山形県で開発された酒米「雪女神」を使用。美しく続く余韻が特徴。一方「閃光」は、楯の川酒造で長年使い続けている山形県産美山錦を使用し、高精白だからこそ生まれた華やかさと軽やかさを兼ね備える辛口日本酒です。

これら2種類の日本酒の魅力を最大限に引き出すために、それぞれの配合量を細かく微調整し、濃厚かつ滑らかな生チョコレートの中に、「暁光」・「閃光」も最後まで感じられる味わいです。

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ぐい呑みチョコレートのぐい呑みも、長く使用できるようにこだわって作成。
銀色の斑紋が無数に散らばる大変美しく高級感のある「油滴天目(ゆてきてんもく)のぐい呑みを山形県の伝統陶器である新庄東山焼にて、完全オリジナルで作成。「暁光」のぐい呑みは、穏やかな表情で、中のチョコレートがまるで朝日のように美しく映える色合い、「閃光」のぐい呑みは油滴天目をベースとし、新庄東山焼の特徴となる青の釉薬を使用し「閃光」の特徴である軽やかな光を表現。それぞれ異なる表情に仕上がりました。

外箱は、高級感のあるパッケージと開けたときのワクワク感を最重視し、まるで木箱の様なエッジが特徴のVカット箱を制作しました。芯材には牛乳パックの再生紙を使用し、環境にも配慮しています。

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商品メモ
小売価格   各12,960円(税込)/送料無料・クール代は別
販売予定総数 限定100個(暁光・閃光ともに)

発売
杵屋本店各店(ご予約での販売のみ)、杵屋本店公式ネットショップ、SAKERISE公式オンラインショップにて、1月20日より予約開始。2月7日より順次発送開始。その後の商品発送につきましては、ご予約いただいてから5営業日以内に発送する予定です。

杵屋本店オンラインショップ
https://www.kineya.co.jp/

SAKERISE公式オンラインショップ
https://sakerise.com/products/chocolate/

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