MHD モエ ヘネシー ディアジオが取り扱う「タリスカー」は、創業50年を超えるホテルニューオータニと期間限定コラボレーションし、タリスカー10年・タリスカーストーム・タリスカー18年の3種のスコッチウイスキーを使用した「タリスカー ボンボンショコラ（3粒セット）」を2月1日（水）より、ホテルニューオータニ（東京）内「バー カプリ」にて数量限定で発売します。
今回、ホテルニューオータニ（東京）のシェフパティシエが生み出した「タリスカー ボンボンショコラ」は、使用するウイスキーの種類にあわせて国内外から厳選した食材を使用し、まるでそれぞれのスコッチウイスキーを飲んでいるかのように感じられるボンボンショコラです。
「タリスカー 10年（塩キャラメル風味）」
アンデス山脈の裾野で栽培され、高級チョコレートにも使用される希少なベネズエラ産クリオロ種のカカオから作ったチョコレートを使用。タリスカー10年の力強い味わいとスモーキーかつほのかな柑橘系の香りにあわせて、和三盆糖と伊豆諸島・青ヶ島産の“ひんぎゃの塩”でアクセントの効いたキャラメルでガナッシュ生成。それをチョコレートでコーティング。
「タリスカー ストーム（胡椒風味）」
希少なエクアドル産アリバカカオとスイス産の厳選したチョコレートを使用。パティスリーSATSUKIの代名詞「スーパーショートケーキ」にも使用している福岡・大牟田産の生クリームに、ブラックペッパーの風味とひまわりのハチミツ（フランス産）を加えたものを、72時間撹拌することで口当たりよく仕上げたチョコレートでコーティング。仕上げにピンクペッパーで飾りつけたボンボンショコラ。
「タリスカー 18年（オレンジ風味）」
パティスリーSATSUKIの代名詞「スーパーショートケーキ」にも使用している福岡・大牟田産の生クリームに、使用するタリスカー18年の持つフルーティでスパイシー、かつスモーキーさにマッチするオレンジの風味をつけるため自家製オレンジジャムをあわせ、チョコレートでコーティング。
商品メモ
販売価格 1,700円 (税込) ※サービス料別
販売予定期間 2023年2月1日（水）～3月31日（金）
販売店舗 ホテルニューオータニ（東京）内「バー カプリ」
また、同日よりバー カプリのバーテンダーで世界の舞台でも活躍する吉田 宏樹氏によるタリスカー3種を使用したオリジナルカクテルも期間限定で提供されます。
タリスカー10年とタリスカー18年をクラシックカクテルにひと手間加えたツイストカクテルとして、タリスカーストームをハイボールにして提供予定です。
シーアンドロックはブラッドアンドサンドのツイストカクテル。吉田氏がワールドクラス世界大会参加時に現地で見た、タリスカー蒸留所周辺のロッホ・ハーポートの荒々しい海流やゴツゴツとした岩場をイメージして創作しました。甘美で濃厚な味わいの裏に、スカイ島の厳しい自然環境の中で熟成されたタリスカー10年の心地良い塩気をほんのりと感じられます。
タリスカー特有のブラックペッパーのニュアンスをより一層感じるタリスカーストームを、シンプルにハイボールスタイルで仕上げました。スパイシーでパンチのあるハイボールとまろやかでコクのあるボンボンショコラは相性抜群です。
スコットランドの義賊ロバート・マクレガーの通称から名付けられた「ロブロイ」にタリスカー18年を使用することで、より豊かでタリスカー特有のスモーキーな味わいにツイスト。タリスカー18年の長い余韻と心地良いオレンジの香り、エレガントかつスパイシーさを兼ね備えたテイストは、まさしく“パーフェクト”な味わいのカクテルに仕上げます。
ブランドサイト： https://talisker-online.jp/
また、同日よりバー カプリのバーテンダーで世界の舞台でも活躍する吉田 宏樹氏によるタリスカー3種を使用したオリジナルカクテルも期間限定で提供されます。
タリスカー10年とタリスカー18年をクラシックカクテルにひと手間加えたツイストカクテルとして、タリスカーストームをハイボールにして提供予定です。
・タリスカー10年使用カクテル（画像右）
メニュー名 Sea & Rock / シー＆ロック
販売価格 2,500円 (税込) ※サービス料別
シーアンドロックはブラッドアンドサンドのツイストカクテル。吉田氏がワールドクラス世界大会参加時に現地で見た、タリスカー蒸留所周辺のロッホ・ハーポートの荒々しい海流やゴツゴツとした岩場をイメージして創作しました。甘美で濃厚な味わいの裏に、スカイ島の厳しい自然環境の中で熟成されたタリスカー10年の心地良い塩気をほんのりと感じられます。
・タリスカーストーム使用カクテル（画像左）
メニュー名 Storm Highball / ストーム ハイボール
販売価格 2,500円 (税込) ※サービス料別
タリスカー特有のブラックペッパーのニュアンスをより一層感じるタリスカーストームを、シンプルにハイボールスタイルで仕上げました。スパイシーでパンチのあるハイボールとまろやかでコクのあるボンボンショコラは相性抜群です。
・タリスカー18年使用カクテル（画像中央）
メニュー名 Perfect Rob Roy /パーフェクト ロブ ロイ
販売価格 2,900円 (税込) ※サービス料別
スコットランドの義賊ロバート・マクレガーの通称から名付けられた「ロブロイ」にタリスカー18年を使用することで、より豊かでタリスカー特有のスモーキーな味わいにツイスト。タリスカー18年の長い余韻と心地良いオレンジの香り、エレガントかつスパイシーさを兼ね備えたテイストは、まさしく“パーフェクト”な味わいのカクテルに仕上げます。
ブランドサイト： https://talisker-online.jp/
ホテルニューオータニ「バー カプリ」
所在地 東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
営業時間 平日 16:00～23:00（L.O. 22:30）
土日祝日 13:00～23:00（L.O. 22:30）
にほんブログ村
にほんブログ村
コメント