白瀧酒造は、「ひやおろしの上善如水 純米吟醸」を8月22日（火）に発売開始しました。
「ひやおろし」とは、春先に搾った日本酒をひと夏貯蔵し、秋に飲み頃になってから生詰めしたもの。同商品は、新潟県が開発した酒造好適米「越淡麗」100％を使用することで香り豊かで厚みのある味わいに搾れました。
ひと夏熟成させることで角がとれ口当たりはまろやかによりコク深く変化。秋の料理と合わせると食材の旨みが際立ちます。
出荷するときに加熱殺菌をしない「生詰酒」のため、瓶の中で緩やかに熟成が進み味わいが変化していきます。購入後すぐに秋の食材と合わせても、冷蔵庫の中で熟成させて鍋料理など冬の料理と合わせるのもおすすめです。
商品メモ
日本酒度 プラスマイナス0（中口）
アルコール分 16度以上 17度未満
精米歩合 55％
容量・希望小売価格（税込）
720ml／1,628円
720ml／1,628円
300ml／748円
購入方法白瀧酒造株式会社 公式オンラインショップ
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