キツくない、甘くない、アップサイクルと女性に受けそうなワードやま盛りです。
宝酒造は“タカラ「発酵蒸留サワー”３種を９月10日（火）から全国で新発売します。フレーバーは、＜クリア＞、＜レモン＞、＜ぶどう＞の３種。
アルコール分3％なのにお酒の満足感（＝飲みごたえ）が楽しめる、今までにない味わいのチューハイです。
チューハイはこれまで、果実感を出すために、果汁の添加量を増やすほかに、ベーススピリッツに果実を漬け込む“果実浸漬酒”を使うなど様々な工夫を重ねてきました。「発酵蒸留サワー」はこれのさらに先を行き、果皮を直接発酵させて造った醸造アルコールをさらに蒸留してベースに加えたというもので、使わない果皮を原料にするのでアップサイクルになる、というものです。
ぶどうの皮だと、マールやグラッパがまさに果皮発酵スピリッツなので、そのソーダ割をイメージすれば良さそう。果汁1％
レモンは、リモンチェッロと言いそうだけどあれはレモンの皮を蒸留酒に付け込んだリキュールなのでちょっと違います。でもまあ、リモンチェッロの炭酸割りのイメージで間違いないと思います。果汁1％
クリアは…これは何の皮？？何を発酵させて蒸留したのか、はっきりわからないので発売待ちですね。
なおこの果皮を発酵させてアップサイクルする技術は、宝酒造とファーメンステーション社（https://fermenstation.co.jp/）が共同開発。ファーメンステーション社は、工業用アルコールのライセンスを有し、サステナブルなアルコールや化粧品原料等を開発し、自社で製造を行うバイオものづくりスタートアップ企業で、未利用資源（規格外農産物や製造残さ等）を再生・循環させる社会の構築を目指しているんだそうです。
もう一つの特徴は専用のベーススピリッツ開発。なんと、低アルコールでも口に含んだ後の厚みを持たせる“「発酵蒸留サワー」専用の「宝焼酎」”を新しく開発しているそうです贅沢な開発コストをかけた商品ですね。
原アルを蒸留棟に入れて再蒸留するような方法じゃなくて、巨大サイロをもって穀物原料の配合バランスから調整できる宝の蒸留設備ならではの贅沢な造りで、お酒好きでもしっかり感じられるお酒の満足感をアルコール分3％で実現しています。
商品メモ
＜クリア＞＜レモン＞
品目スピリッツ（発泡性）、
＜ぶどう＞
リキュール（発泡性）
3種共通
アルコール分 3％
3種共通
アルコール分 3％
純アルコール量 350mlあたり8g・500mlあたり12g
容量・容器 350ml・500ml／アルミ缶参考小売価格（税抜）
350ml：165円・500ml：233円
350ml：165円・500ml：233円
発売地域 全国
発売日 2024年9月10日(火)
実際に飲んでみる前の感想。ねりに練った商品企画、女性やイマの人に受けそうなキーワードがちりばめられて語ることが多い感じですが…
だけどパッケージデザインは「純」とか「ワリッカ」「トライアングル」（これは他社だけど）みたいな高年齢・男性受けみたいなイメージじゃない？「すみか」よりさらにおじさん向けっぽくなった気がするけど、もしかして昭和レトロとか言って受けるのかも？！とりあえずは飲んでみないとね。
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