新感覚！「しまなみ生サワーグレープフルーツ」発売中 : さけにゅー（酒NEWS）

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　しまなみブルワリーはクラフトビール醸造技術による新感覚アルコール飲料「しまなみ生サワーグレープフルーツ」を11月26日（火）に発売しました。

しまなみブルワリー公式サイトで販売中です。
https://shimanami-brewery.com/

同商品は、クラフトビールの醸造技術を使ってつくられたそうです。

通常のサワーは蒸留酒と炭酸を合わせたものにフルーツの果汁などを入れた飲み物ですが、「しまなみ生サワー」は自家製ハードセルツァー（アルコール炭酸水）に大量のグレープフルーツ果汁を加えて仕上げました。

ドライな飲み口で、まるで白のスパークリングワインやスパークリング日本酒を彷彿とさせる新ジャンルのお酒です。
「生サワー」の名の通り、非加熱・無濾過製法で造られています。香料は使っておらず、グレープフルーツ果汁本来のほんのりとした爽やかな香りと、醸造酒ならではの酵母の香りが楽しめます。砂糖も使用されていません。

炭酸は酵母の生み出す炭酸ガスを自然に溶け込ませた「ナチュラルカーボネーション」によるもの。きめ細やかな泡で、程よい炭酸感です。