日本発の「麹のお酒」を世界に伝える！ウオッカ、ジン、ラム、テキーラに肩を並べる和スピリッツが、アメリカ先行発売を経て、いよいよ日本で”凱旋販売”されます！
三和酒類は”和ピリッツ”、「iichiko彩天」を、6月17日（火）から発売します。
国内外において和酒と洋酒の垣根を越えて焼酎カテゴリーの枠を広げたいという三和酒類の想いから、米国のトップバーテンダーとの共同開発により誕生。2019年に世界最大のＢＡＲ市場である米国で先行販売し、カクテルで「和」を表現できる和スピリッツとして「世界の酒」に向けて挑戦を続けてきたものです。
米国発売当時は、海外において「日本のお酒＝日本食を楽しむときに飲む食中酒」というイメージが強く、BARシーンで提供されることはほとんどなく、米国のトップバーテンダーにさえ、日本の國酒である本格焼酎の認知度は低い状況だったといいます。
一方、味わいを表現する「うまみ」の認知は進んでいたことから、カクテルのベーススピリッツとして焼酎の25度や20度ではなく43度の高度数で、麹に由来する「うまみ」を特徴とした、和スピリッツ『iichiko彩天』を2年の歳月を掛けて開発しました。
現在では米国のトップバーテンダーを中心に愛され、世界のBARシーンで提供される機会が増えています。
ネーミングには、「世界（天）に新たな彩りを加える本格焼酎」という想いが込められました。厳選された大麦、麹の技、単式蒸留、全麹仕込みといった「いいちこ」の技術を最大限に生かして得られた深い味わい、「うまみ」がカクテルの新たな領域に鮮やかな彩りを添えることを象徴しています。
一方、味わいを表現する「うまみ」の認知は進んでいたことから、カクテルのベーススピリッツとして焼酎の25度や20度ではなく43度の高度数で、麹に由来する「うまみ」を特徴とした、和スピリッツ『iichiko彩天』を2年の歳月を掛けて開発しました。
現在では米国のトップバーテンダーを中心に愛され、世界のBARシーンで提供される機会が増えています。
ネーミングには、「世界（天）に新たな彩りを加える本格焼酎」という想いが込められました。厳選された大麦、麹の技、単式蒸留、全麹仕込みといった「いいちこ」の技術を最大限に生かして得られた深い味わい、「うまみ」がカクテルの新たな領域に鮮やかな彩りを添えることを象徴しています。
原料は大麦麹だけ。その大麦麹の原料となる二条大麦は、厳密な検査や醸造適性の確認を何度も繰り返し、安全性と品質規格を満たしたものだけを厳選しています。
日本の「伝統的酒造り」に欠かせない麹。その「うまみ」を最大限に表現するため、大麦麹のみを使用した「全麹仕込み」を採用しました。ブレンド用の各原酒に適した選りすぐりの酵母を使用。個性際立つ原酒を巧みにブレンドすることで、奥行きのある豊かな香味を実現しています。
酒質は、常圧蒸留由来のチョコレートやクリーム、豊かな大麦の香りが感じられ、口に含むと、大麦の芳醇な香りやフルーティーな香りなど、様々なフレーバーが広がります。
味わいは、麹由来のうまみから始まり、時間の経過とともにほのかな甘みや苦みが現れ、長い余韻が楽しめます。
味わいは、麹由来のうまみから始まり、時間の経過とともにほのかな甘みや苦みが現れ、長い余韻が楽しめます。
商品メモ
品目 本格焼酎
アルコール分 43％
原材料名 大麦麹（国内製造）
内容量 700ml
希望小売価格 3,080円（税込）
希望小売価格 3,080円（税込）
メーカー出荷日 2025年6月17日（火）
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