最近急に冷え込んできて、飲み歩きの機会もめっきり減ってきました。まあ、忘年会があればまた年末も出歩くんですけどね。
ハロウィンから忘年会までの期間くらいは静かに家飲みでも…。と思ってたら“おうち晩酌おつまみ”のサンプルをいただく機会があったもので、これ幸いと紹介してみたいと思います。
おつまみ素材をご提供くださったのはマリンフードさん。チーズ類やマーガリン、バターなどの主に乳製品を扱う大阪・豊中市のメーカーさんです。関西だと泉大津、関東では狭山に工場があります。たまたまですが、11月30日（日）には両工場で直販の「ふれあいセール」というのをやっていて、チーズとか超お得なので行ける方はチェックしてみて。
おつまみのひとつ目は「うにチーズグラッツェ」。食べやすいひと口サイズの“キャンディチーズ”に、ウニを配合した調味料ペーストを練り込んだもので、チーズのコクとうま味をウニの風味が増幅する感じで、けっこう万能なおつまみです。
うちでは、漢らしく！シンプルに！あえて手を加えずそのままビールとあわせました！ウニ＆チーズの濃いうま味と、口のなかをスッキリさせるビールとは良き相性で、同じようにただ齧るのでも、ベビーチーズよりも心豊かな感じになった気がしました。
同社のHPにあるレシピ集にも、これのアレンジレシピは無かったので、そのまま食べるのが正解ですきっと。おいしかったし。
スタンディングパウチの40g（8個入り）が価格320円（税込み）。
ふたつ目の「ヨーロピアンスモークチーズ」は山桜のウッドチップのみでじっくり燻した一口サイズ個包装のスモークチーズです。
これも漢らしく、何の調理もせずにトライ！
スモークってどうしてこうお酒に合うんだろう、っていうくらい定番で揃えておきたいおつまみでした。国産ウイスキーとあわせましたが、軽いピート香とビスケットのような麦香、メープルシロップのような甘苦さにスモーキーさが加わり、より複雑味が増した感じがしました。
開封して一週間後くらい冷蔵庫に置いておいても、個包装ということもあってかしっかりと燻製の良い香りが楽しめました。
メーカーHPのおすすめレシピでは「燻製香るチーズクリームパスタ」や「スモークチーズと干しエビのおにぎり」、「スモークチーズとかつお節のおにぎり」を紹介していたので、レシピを知りたい方は飛んでみてください。
お値段は120g（16個入り）で385円。
３つ目は「私の香り立つ燻製バター」。さすがにこれはそのままとはいかず、レーズンを加えてみました。燻製バターを常温に戻してレーズンを加えて練り、クラッカーにトッピングしてパクリ。スーパーお手軽ですが燻製の香りがしっかり効いていて、レーズンの甘みと油分がワインの口当たりをまろやかなものにしてくれます。良さげなワインよりもむしろ安めの、甘い、酸っぱい、渋いがはっきりしたワインの方が合いそうな感じでした。
おすすめレシピでは「燻製風味のレーズンバタークッキー」のほか、「燻製バターとピスタチオのバターボード」や「燻製バターとオイルサーディンのバターボード」が紹介されていますので、よかったらこちらもぜひ。
お値段は56g（8個入り）で395円。
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