さけにゅー(酒NEWS)

お酒に関するまとめサイトです。日々、目に留まったお酒に関するニュースをゆるゆるとまとめていきます。自分のためのデータベースにするのが主な目的です。

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大吟醸

 2017年から発売してきた神戸大学と白鶴酒造の共同開発商品「神のまにまに 」。今年、神戸大学は創立120周年を迎え、それを記念し大吟醸酒を醸造。ラベルデザインも一新し、本日10月3日(月)に発売しました。 新商品「神のまにまに 大吟醸」は、神戸大学生活協同組合と白
『【数量限定】神戸大学×白鶴酒造「神のまにまに 大吟醸」一新』の画像

 「山田錦」は米粒が大きく、心白と呼ぶ米の中心部には不透明なうるみがあり、デンプンが粗く詰まっています。麹菌を蒸した米粒の中心部まで食い込ませた突破精型の麹が造りやすく、米のデンプンやタンパク質の分解を適度にバランスよく進められることから、繊細な風味を特
『【1,100本限定】手間をかけて醸した極上の日本酒。月桂冠「山田錦大吟醸 袋搾り」』の画像

  大関のある兵庫県西宮市で“えべっさん”の愛称で親しまれている、えびす神社の総本社「西宮神社」。その神社に奉納した縁起物のラベルを使用している「ワンカップミニ大吟醸100ml瓶詰 干支ラベル」が11月15日(月)から期間限定・数量限定で新発売します。 大吟醸なら
『【期間・数量限定】年末年始に相応しい縁起物「ワンカップミニ大吟醸100ml瓶詰 干支ラベル」』の画像

 酒造好適米の「祝(いわい)」は、1933(昭和8)年に京都で育種され、優れた香味のお酒が造れる酒米であると期待を集めていましたが、戦後は食糧増産のため収量が少ない「祝」は栽培されなくなりました。 その後、1955(昭和30)年に一度復活したものの、稲の背丈が高く倒
『【期間限定】“幻の酒米”「祝」100%使用。月桂冠「祝米大吟醸原酒」』の画像

 宝酒造から、毎年好評の超特撰松竹梅<大吟醸>純金箔入を10月19日(火)期間限定で発売します。 超特撰松竹梅<大吟醸>純金箔入は、精米歩合50%まで磨いた米でじっくりと醸した、華やかでフルーティーな吟醸香とすっきりとした味わいが特徴の金箔入りの日本酒です。 
『【期間限定】金箔が優雅に舞う。超特撰松竹梅<大吟醸>純金箔入』の画像

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