さけにゅー(酒NEWS)

お酒に関するまとめサイトです。日々、目に留まったお酒に関するニュースをゆるゆるとまとめていきます。自分のためのデータベースにするのが主な目的です。

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清酒

 白鶴酒造は、春の季節限定商品を1月20日(木)から全国で発売します。ラインアップは、食卓で春の季節感を演出する「白鶴 サケパック まる 花咲く限定パッケージ」と「上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり 720ml」です。「白鶴 サケパック まる 花咲く限定パッケージ」 花をモ
『白鶴から、さくら咲く春の新商品発売』の画像

 八海醸造は、北海道ニセコ町で栽培された酒造好適米「彗星」を100% 使用した日本酒を、今冬、北海道限定で新発売しました。同グループ会社が今年ニセコ町にウイスキー蒸留所を開設した縁からニセコ町の依頼をもとに企画したものです。            原材料に使用
『魚沼からニセコへ。「彗星」でつくった日本酒「ニセコ蝦夷富士」』の画像

 朝日酒造は、「元旦しぼり 一回火入れ」を2022年1月2日(日)より出荷します。同社オンラインショップでは、2022年1月4日(火)16:00より発売開始します。 1986年1月から発売している朝日酒造の年始の定番酒である「元旦しぼり」は同社一丸となって、元旦早々にもろみを搾
『年のはじめの、搾りたて「元旦しぼり 一回火入れ」』の画像

 新潟県から長野県に流れる中津川の周辺は、渓谷地帯となっており集落の総称として秋山郷とよばれています。新潟県の酒蔵・津南醸造は、秋山郷の入り口に位置しています。ちなみに、新潟県津南町は、長野県との県境に位置する人口9000人ほどの小さな町。新潟県内でも毎年3~
『【新商品】米と水と蔵人すべてが津南産の新銘柄「つなん」。目印はニホンカモシカ!』の画像

 「山田錦」は米粒が大きく、心白と呼ぶ米の中心部には不透明なうるみがあり、デンプンが粗く詰まっています。麹菌を蒸した米粒の中心部まで食い込ませた突破精型の麹が造りやすく、米のデンプンやタンパク質の分解を適度にバランスよく進められることから、繊細な風味を特
『【1,100本限定】手間をかけて醸した極上の日本酒。月桂冠「山田錦大吟醸 袋搾り」』の画像

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