白鶴から、さくら咲く春の新商品発売

　白鶴酒造は、春の季節限定商品を1月20日（木）から全国で発売します。ラインアップは、食卓で春の季節感を演出する「白鶴サケパックまる花咲く限定パッケージ」と「上撰白鶴純米にごり酒さゆり 720ml」です。「白鶴サケパックまる花咲く限定パッケージ」　花をモ

2021年12月27日

魚沼からニセコへ。「彗星」でつくった日本酒「ニセコ蝦夷富士」

　八海醸造は、北海道ニセコ町で栽培された酒造好適米「彗星」を100% 使用した日本酒を、今冬、北海道限定で新発売しました。同グループ会社が今年ニセコ町にウイスキー蒸留所を開設した縁からニセコ町の依頼をもとに企画したものです。　　　　　　　　　　　原材料に使用

2021年12月16日

　朝日酒造は、「元旦しぼり一回火入れ」を2022年1月2日（日）より出荷します。同社オンラインショップでは、2022年1月4日（火）16:00より発売開始します。　1986年1月から発売している朝日酒造の年始の定番酒である「元旦しぼり」は同社一丸となって、元旦早々にもろみを搾

2021年12月06日

　新潟県から長野県に流れる中津川の周辺は、渓谷地帯となっており集落の総称として秋山郷とよばれています。新潟県の酒蔵・津南醸造は、秋山郷の入り口に位置しています。ちなみに、新潟県津南町は、長野県との県境に位置する人口9000人ほどの小さな町。新潟県内でも毎年3～

2021年11月16日

　「山田錦」は米粒が大きく、心白と呼ぶ米の中心部には不透明なうるみがあり、デンプンが粗く詰まっています。麹菌を蒸した米粒の中心部まで食い込ませた突破精型の麹が造りやすく、米のデンプンやタンパク質の分解を適度にバランスよく進められることから、繊細な風味を特