秋の食卓さらに美味しく「ひやおろしの上善如水」

　白瀧酒造は、「ひやおろしの上善如水純米吟醸」を8月22日（火）に発売開始しました。「ひやおろし」とは、春先に搾った日本酒をひと夏貯蔵し、秋に飲み頃になってから生詰めしたもの。同商品は、新潟県が開発した酒造好適米「越淡麗」100％を使用することで香り豊かで厚み

2023年07月05日

かわいいパッケージと、やさしい味わいの「はちみつ由来酵母 by Jozen 純米」数量限定発売中

　白瀧酒造は、季節限定「はちみつ由来酵母 by Jozen 純米」を7月5日（水）に発売開始しました。今回で3年目の季節限定商品です。　新たな日本酒の美味しさを発見するため、自然界から採取した酵母で日本酒造りに取り組んでいる白瀧酒造。その中で、地元越後湯沢産のはちみ

2023年06月12日

　白瀧酒造から「淡麗辛口魚沼純米生原酒」が6月12日（月）に発売されました。新潟県魚沼産米を100％使用した人気商品「辛口淡麗魚沼純米」を、加熱殺菌も加水もしない「生原酒」で仕上げた夏季限定商品です。　通常、日本酒造りの工程で2回行う加熱殺菌をしないことで

2023年03月15日

　白瀧酒造は、3月13日（月）に「キウイ由来酵母 by Jozen 純米」の通年発売を開始しました。昨年４月の季節限定品として販売したところ大好評だったため、今回定番商品のラインナップに加わることに。　アルコール発酵をさせるために使ったのは、白瀧酒造の研究員がキウイか

2022年09月22日

　白瀧酒造は、創業以来初となる料理酒「雪解け水で醸した優しい料理酒」を9月28日（水）に発売します。　リリースによると、料理酒をつくるきっかけになったのは「コロナ禍で自宅での食事が増えた人たちの暮らしに寄り添う商品が造れないかと考えたこと」。そこで一部の商品